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花粉症にわさびが効くという話ですが、山葵に含まれるイソチオシアン酸アリルを主成分とする消臭、殺菌力が、このイソチオシアン酸アリルに顕著な花粉症予防効果および風邪予防効果があることが見い出されました。わさびはビタミンCの含有量が高いですが、一般に、ビタミンCを摂取すると風邪などのウイルス性の病気の予防や、花粉症にもよく、発ガン性物質の一つといわれているニトロソアミンの生成を防いでガンの発生を少なくするといわれているので、ワサビの程よい摂取は有効でしょう。
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