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韓国ではアレルギーの人が非常に少ない。花粉症の人は人口の0.01%以下。韓国の耳鼻咽喉科の専門医によると、どうやら韓国人の食生活に原因があるらし い。

韓国料理を食べると、体質が改善され、花粉症に罹りにく い体になるらしいのだ。「キムチをたくさん食べれば花粉症は治る」「野菜中心のメニューがバランスを整える」等々、説明は医師によって異なるが、とにかく韓国食は花粉症対策になるとのことだ。

韓国料理の好きな人はよくご存知のことだが、キムチやサンパプなどを食べれば、野菜類をたくさんお腹に入れることになる。

韓国の人は焼き肉を食べるときもサンチュやエゴマの葉でくるんで食べるから、その量は日本人の数倍にもなるという。キムチに使われているどの野菜もセルロースなどの食物繊維大量に含んでいますので、キムチという野菜を発酵させた食品を食べることで、使用された野菜の持つ食物繊維をまるごと摂る事ができます。この繊維質が便秘解消になったり、各種ビタミンを摂取できることで、 健康的な体質を維持できるというのです。
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